19 Temmuz 2011 Salı

Meraklı Köfteci, Tuzla

16 yıldır Tuzla'da oturuyorum.Babam'ın işi nedeniyle Yenibosna'dan Tuzla'ya, Tersane bölgesine taşınmışız.

O zamanlar Tuzla yalnızca Tersane bölgesi, sanayisi yeni yeni gelişiyor.Yerleşim de eh işte yeni yeni blok oluşumu mevcut imiş.Genelde müstakil, mutlaka meyve, sebze ekili bahçeli evler, tatil kasabasını andıran bir görünümü varmış Tuzla'nın.Zaten geçmişten beri geçimini Balıkçılık ve Bahçecilik ile kazanan bir yermiş Tuzla, şimdinin aksine.

Ben de hayal meyal hatırlıyorum Apartman yok denecek kadar azdı.Maksimum 2 katlı evler vardı.Mercan denilen bölgeye doğru ise biraz daha elit bir kesimin oturduğunun kanıtı olan villalar, köşklerle doluydu Tuzla.Kemal Sunal'ın, Eski cumhurbaşkanı Süleyman Demirel'in yazlıklarının oluşu ile övülürdü Tuzla.Kemal Sunal ile yaşanan anılarını anlatırlar hep Tuzla'nın yerlileri.Güzel günlermiş :)

Ayrıca Bamya tarlaları ile meşhurdu Tuzla.Şu an size yalnızca bir veya iki tane ufacık, tarla bile diyemeyeceğiniz alan gösterebilirim.Artık boş bir alan kalmadığı için, bamya da, tarlalar da  tarih olmak üzere.

Tuzla bölgesine  ufak bir giriş yaptıktan sonra sizlerle asıl meşhur olan, bir çok insanın uzaklardan gelmesine sebep olan ''Tuzla Köftesi'' hakkındaki görüşlerimi paylaşmak istiyorum.

Tuzla'da Sahil kısmına indiğiniz zaman sol taraf sıra sıra köftecilerle, ilerde sağ taraf ise sıra sıra balık lokantaları ile dizilidir.Benim gördüğüm kadarı ile ve bölgeye gelmiş olan arkadaşlardan edindiğim bilgiler doğrultusunda en çok uğranan mekanın ''Filizler Köftecisi'' olduğunu düşünüyorum.Bir şekilde marka olmuş, güzel reklamla adını duyurmuş ve gerçekten özellikle hafta sonu çok iyi müşteri toplayan bir kurum.Yan tarafında bir sürü köfte lokantası da var.Yıllardır Tuzla'da oturuyorum ama bu mekana bir defa  gittiğimibelirtmek isterim.Hizmeti güzel, fiyatları normal ama asıl tarihi, Tuzla'da bu işi ilk yapmaya başlayan ''Meraklı Köfteci'' varken Filizler'e olan yoğun ilgiden rahatsızım.Ayrıca kat ve kat daha leziz, salaş görüntüsü ve içerideki fotoğraflarla buram buram tarih kokan bu yerde yediğiniz Köfteleri asla ve asla unutmayacağınıza garanti verebilirim.

(Mekan'ın eski hali)

Mekan 1953 yılında Mehmet Ersöz tarafından kurulmuş.Mehmet Bey'in ailesi mübadele zamanında Kavala'dan Tuzla'ya göç etmiş.Mehmet Bey de burada doğup, büyümüş.Ekmeğini de bu dükkanı erkek kardeşi ile açarak kazanmaya başlamış.85-95 yılları arasında bölgenin de gelişmeye başlaması ile ünlenmiş, müşteri sayısı artmış fkat bunların tam tersine kendisi ticari kaygı gütmemiş, büyümeye dahi gitmemiş.Kurulduğundan beri aynı yerde, hatta iç mekan bile bir kaç yıl önce anca değiştirildi.
(Mekan'ın yeni hali)

Mekan ufak, biraz salaş görüntüsü var fakat her zaman doludur.Özellikle yaz akşamları oturacak yer bulmak biraz zor.Köftesinin sırrı ise sade olması.Bol baharat kullanmamaları, maydonoz dahil tarifine katmaması.Böylece etin tadını buram buram alıyorsunuz.



Kendi aracı ile gelecek olanlar E-5 üzerinden İçmeler Köprüsü üzerine çıkarak Tuzla merkez yolunu takip edebilir.Köfteci hemen merkez'de, çarşı içerisinde.

Aracımız yok kendi imkanlarımız ile geleceğiz diyenler için de 500es, 130, 130A hatları Tuzla merkez'den geçiyor.Merkez'de indiğiniz zaman kime sorsanız gösterirler.5 dk yürüyerek dükkana ulaşabilirsiniz.

Ücret konusuna gelirsek en son yediğimde porsiyonu 6 tl idi.Bir de piyaz söyleyin yanına tamamdır.

Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder